Danerolles croissant’id: parimad sarvesaiad Eestis?

0

Danerolles croissant'id: parimad sarvesaiad Eestis

Mis suudaks konkureerida värskelt küpsetatud saiakeste lõhnaga? Hiljuti Eesti poelettidele ilmunud Danerolles croissant’id pakuvad võimalust ise kodus küpsetada värskeid sarvesaiu ilma erilise jõupingutuseta. Tegelikult on ainus jõupingutus taina purgist väljavõtmine.

Siinkohal võid mõelda: “oot, mismõttes – võtan taina purgist välja”? See ongi peamine põhjus, miks Danerolles eriti silma paistab. Kui jalutad mööda koogiletist, võid märgata, et traditsiooniliste tainapakendite kõrval on uhkelt reas tillukesed Coca-Cola suurused purgid, mis peidavad endas saiakesi.

Kas purgi sisu on aga sama positiivselt üllatav nagu väikeste purgikeste ilmumine poelettidele? Uurime seda lähemalt selles artiklis.

Danerolles – kust nad tulid ja mida nad teevad?

Danerolles on tegelikult pärit Hollandist, kuid seoses Eesti turule tulemisega on neil isegi eestikeelne koduleht. Rahvusvahelisel skaalal on tegemist üsna tuntud ettevõttega, kuid muidugi on nad kõige suurem hitt oma kodumaal. Danerolles’i saiakesed on Hollandis niivõrd populaarsed, et nii mõnigi nooruk meenutab, kuidas kasvas üles just nende saiakeste saatel.

Ettevõtte loomise ja tausta kohta pole just rohkelt infot. Danerolles’i ajaloo kohta on öeldud, et nende tainas sai alguse juba 1974. aastast ja on pärit Prantsusmaalt. Ühe erilise faktina ei kasuta Danerolles kunstlikke värvi- ega lõhnaaineid.

Eestis on ettevõte alustanud oma kahe menuka tootega – mini-croissant’ide ja tavaliste croissant’idega. Tegelikult valmistab Danerolles aga mitmeid teisi saiakesi ning nende tootevalikus on isegi küpsisetainas.

Danerolles croissant’ide valmistamine

Danerolles croissant'id - parimad sarvesaiad Eestis - 2

Danerolles saiakeste valmistamine on otseses mõttes sama lihtne nagu 1-2-3: sa pead keerama pakendi lahti, lõikama tainast mööda lõikejooni ning pistma saiakesed ahju.

Purgi kaanel on isegi imetilluke juhend, kus näidatakse samm-sammult, kuidas Danerolles saiakesi valmistada.

Huvitavat lugemist:  Valio Alma jõulueri: on need tooted väärt jõululauale panemist?

Korraliku videoõpetuse leiab veel siit.

Juhendvideo ja väike kasutusjuhend tunduvad küll saiakeste küpsetamiseks üleliigsed, kuid ei tasu alahinnata väikeseid nüansse.

Pakend peaks muidu lahti tulema kenasti väikesest avausest:

Sellest avausest tuleb hakata pakendit lahti tõmbama, kuid meil näiteks ei tulnud esimese hooga pakend nii hästi lahti nagu videos. Konks on selles, et paberit tuleb tõmmata pigem ülemise ääre suunas – tegime niimoodi teise purgiga ja siis tuli pakend ilusti lahti.

Enne purkide avamist ja küpsetamispäeva lasime purkidel olla külmkapis normaaltemperatuuriga 2 päeva ning enne purgi avamist lasime purkidel olla 10-15 minutit toatemperatuuril. Kohe, kui paber oli lahti tõmmatud, tegi purk kerge “paugu”, mis kõlas umbes sarnaselt sellele, kui lasta hapukurgipurgist õhku välja selle avamisel.

Purgist tuli välja kena rullitud tainas, mis oli tegelikult tunduvalt suurem kui purk ise. Ka Danerolles’i kodulehel on kirjas, et tainas kerkib toatemperatuuril edasi ning purk hoiab seda koos, seega paisub tainas välja pärast purgi avamist.

Kui Danerolles’i sarvesaiade küpsetamise juures on üldse üks keeruline punkt, on see taina ääre ülesleidmine. Keera lihtsalt tainarulli ning leiad umbes sellise ääre nagu pildilt näha.

Ära karda seda sugugi lahti kakkuda, sest kui sa tõmbad pisut äärt lahti, hakkab tainas kenasti lahti rulluma.

Kui oled ääre üles leidnud, tuleb tainas väga hästi lahti.

Ülalpool oleval pildil on tainas 6 croissant’i valmistamiseks, selline näeb lahtirullitud tainas välja 24 croissant’i puhul:

Julgeme öelda, et Danerolles’i tainas on peaaegu perfektne, eriti taina kohta, mis on pärit purgist. Tainas ei jää sõrmede ega laua külge kinni ning kasutama ei pea isegi ühte grammi jahu. Käed jäävad pärast taina lahtirullimist täiesti puhtaks.

Huvitavat lugemist:  Selection by Rimi küpsisevalik: väärt maitsenauding?

Croissant’ide mugavaks valmistamiseks pole mitte üksnes tainas mugavalt õhukeseks rullitud, vaid ette on tehtud ka “lõikejooned”, et saaksid lõigata täiuslikud croissant’id. Lihtsalt järgi lõikejoont ja tulemuseks on kena kolmnurk:

Pärast taina lahtilõikamist pole teha enam muud, kui hakata croissant‘e rullima.

Tulemuseks on kenad väikesed saiakesed, mis näevad välja nagu nende valmistamine oleks võtnud aega tunde.

Meie põhimõte Danerolles’i croissant’ide valmistamisel oli järgmine: me üritasime teha kõike ilma piinliku detailsuseta, just nii nagu sa võiksid neid valmistada varahommikul unise peaga või õhtul pärast tööd väsinult. Seega ei pööranud me erilist tähelepanu saiakeste korralikule vormimisele ja rullimisele. Kui sa aga valmistaksid saiakesi hoolikalt, võib tulemus olla just nagu pagaritöökojast tulnud.

Ahjusoojad Danerolles saiad: head või mitte?

Saiakeste küpsetamine võtab aega vaid 10-15 minutit, kuid pole sugugi paha mõte küpsetada neid pisut kauem. Õnneks ei paisu Danerollesi saiakesed eriti palju, seega ei pea selle pärast muretsema.

Kõige hämmastavam on Danerollesi croissant’ide puhul see, et saiakesed olid peale küpsemist ülipehmed ja õhulised ning ei leidnud absoluutselt kõvaks ega kuidagi ebameeldivaks. Nagu õiged croissant’id, on ka Danerollesi omade puhul selgelt tunda võilaadset maitset ning kogu tulemus on suussulav ja äärmiselt hämmastav.

Mõnes mõttes maitseb Danerollesi tainas nagu lehttainas, kuid seda ilma tülika puruta, mis kõikjale laiali läheb.

Tavaliselt on saiakesed ikka kõige paremad pärast ahjust tulemist, seega jätsime saiakesed esmalt seisma 2 tunniks. Pärast paari tunni möödumist olid saiakesed isegi veel paremad, pisut tahkemad, kuid siiski pehmed. Paar tunnikest tõid taina maitse paremini esile – Danerollesi tainas maitseb üsna sarnaselt soolakreekeritele, kui tõlgendada soolakreekeri maitse pehmele saiakesele.

Huvitavat lugemist:  Yofir keefirijogurt: pettumus või meeldiv maitseüllatus jogurtisõpradele?

See tähendab, et Danerolles’i croissant’id on õrnalt soolakad, kuid siiski piisavalt tasakaalukad, et neist valmistada nii magusaid kui soolaseid saiakesi.

Mis siis, kui tahad küpsetada saiakesi hoopis järgmiseks päevaks? Lasime saiakestel seista 12 tundi, oodates, kas pärast niivõrd pikka ootamist on saiad kuivad ja kõvad. Seda aga ei juhtunud – täiesti hämmastaval kombel olid saiad ikkagi täiesti pehmed ja seda pärast 12-tunnist köögilaual seismist.

Kas Danerolles’i saiakesed on väärt ostmist? Kahtlemata. Kui sa tahad maitsvaid saiakesi, mida on lihtne valmistada ning mis maitsevad suurepäraselt, siis on Danerolles’i näol tegemist väga hea tegijaga. Kui sa soovid variatsioone, võid ka lihtsalt katta taina enne kokkurullimist sobivate täidetega ning küpsetada maitsvaid moosipirukaid, šokolaadi-croissant‘e või hoopis singi-juustusaiakesi.

Kui Danerolles’i saiakestel on üks miinus, on see ehk hind. Üks purk maksab 2-3 euro vahemikus, mis pole just kõige odavam. Samas aga saad sa hulga imehäid croissant‘e. Otsus on sinu, kuid saame tõdeda, et Danerolles’i saiakesed on imemaitsvad ning huvitav vaheldus külmutatud saiakestele või tainale.

Jaga sõpradega!


JÄTA OMA ARVAMUS

Sisesta oma kommentaar!
Palun sisesta siia oma nimi